Código de Investigador | 380 |
---|
Ambito | Enología, Otros |
---|---|
Líneas de Investigación | Síntesis Estereoselectiva de Aminoácidos no Proteinogénicos, Conformacionalmente Restringidos. Síntesis Estereoselectiva de Glicoaminoácidos y Glicopéptidos. Estudio Conformacional en Fase Sólida y en Disolución. Aplicación de la Resonancia Magnética Nuclear. |
Códigos Unesco | |
Proyectos | |
Servicios I+D+i | Resonancia Magnética Nuclear de 1H y 13C. Aplicación al mundo alimentario y en particular al estudio del Vino. Difracción de Rayos X. Espectrometría de masas. |
Otros datos de interés | Científico titular del Instituto de Química Orgánica, CSIC, Dr. Juan Luis Asensio. Profesor de investigación del Centro de Investigaciones Biológicas, CSIC, Dr. Jesús Jiménez Barbero. Catedrático de Química Orgánica y director INFIQC. Facultad de Ciencias. |
Palabras Clave | Análisis enológicos, Biotecnología - Bioprocesos, Bodega, Enología - Enológico, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Vino, Vitícola-Vitivinícola |
4- Conocimiento sobre variedades | Oferta |
25- Nuevos parámetros de calidad de la uva | Oferta |
29- Perfil enológico | Oferta |
45- Influencia calidad corcho | Oferta |
50- Análisis sensoriales | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
---|---|
Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés) |